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漂烫冷却机适用于大型食品漂烫行业,广泛用于 蔬菜、水果、坚果、海鲜、肉类等。 加热系统: 蒸汽或电。 该机具有快速杀青、抑酶、护色、及时脱水冷却等特点,可一次性完成,使果蔬保持原有的天然色泽。通过漂烫冷却,果蔬中的酶活性被停止,从而保持果蔬独特的新鲜色泽,散发蔬菜的绿色气味并保留香味,提高细胞的柔软度。
主要用途: 用于漂烫水果、根茎类蔬菜、胡萝卜、芦笋、蘑菇和一些叶类蔬菜,如菠菜、海鲜等。它是速冻、冷冻干燥等预处理加工不可缺少的设备。 应用 漂烫冷却机的应用 :
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