该机器连续将巧克力块调温至预先选定的温度。质量由质量泵(不包括)泵送通过各个冷却或加热部分,其中刮刀确保冷却表面上的最佳热交换。冷水用作冷却介质,并通过电磁阀输送到冷却盘。使用电阻传感器连续测量各个温度控制区的质量温度,并与设定数据进行比较。如果有相应的波动,控制器就会介入并通过电磁阀将温度调节到设定值。机器上部区域的最后一个温度区可用于冷却或作为后加热阶段的加热。在停机期间,机器切换到夜间模式,热水流过机器并且电磁阀关闭。
每小时产量:约 3,000 公斤
冷却面积:约平方米
驱动电机:约千瓦
尺寸:约。
尽管设备功能可能与标准有所不同,但所有信息均符合制造商手册的描述。